Falsk morotskaka

Kakan:

• 3 stora ägg 
• 1 dl sukrin melis (flor) 
• ½ krm stevia 
• 1½ dl mandelmjöl 
• 2 msk kokosnötsmjöl 
• 2 tsk bakpulver 
• 1 krm vaniljpulvet 
• 1 msk kanel 
• 0,75 dl grädde 
• 75 g smält smör 

Glasyren:

• 60 g mjukt smör 
• 100 g crème cheese 
• ½ dl sukrin melis (flor) 
• 1/4 krm stevia 
• Några droppar citronsaft 

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader 
• Vispa ägg och sötningsmedel (sukrin melis + stevia) 
• Lägg sedan i alla ingredienser och rör om 
• Häll i smeten i en rund form (ca 22 cm) 
• Grädda i 18-20 min, låt den sedan svalna 
• Ta alla ingredienserna till glasyren och vispa med elvisp tills den blir slät. 
• Bred glasyren över kakan. 
• Låt stå i kyl minst 20 min.