Rättiksgratäng

Rättiksgratäng

• 700 g Rättika 
• 4 dl vispgrädde 
• Några vitlöksklyftor, pressade 
• 1 gul lök 
• ca 5 dl riven västerbottenost 
• salt och svartpeppar 
• Eventuellt någon örtkrydda 

1. Skiva rättikan tunt. 
2. Koka upp grädde, rättika, vitlök och kryddor och låt puttra i ca 10 minuter. 
3. Lägg i löken och koka 5-10 minuter till. 
4. Häll i ugnsform och toppa med osten. 
5. Gratinera i 225 grader varm ugn i ca 20 minuter.

Glass

INGREDIENSER

3 ägg
3 dl vispgrädde
½ dl sukrin + ½ krm stevia (eller färdig blandning)
½ tsk vaniljpulver
250 g mascarpone (italiensk färskost)



TILLREDNING
Dela på äggens vitor och gulor
Skål 1: Vispa grädden tillsammans med vaniljpulvret och sötningen
Skål 2: Vispa äggvitorna HÅRT (~5 min)
Skål 3: Vispa ihop äggulor och mascarponeost
Blanda varsamt ihop innehållet i de tre skålarna
Frys in i små portionsbyttor

Chokladtårta på nötbotten

Bild och recept från lchfrecept.com

Ingredienser 

Nötbotten

• 100 gram hasselnötter (1,75 dl)
• 3 äggvitor

Chokladkräm

• 180 gram mörk choklad (80%)
• 170 gram vispgrädde (ca 2 dl)
• 1 ägg
• 70 gram vispgrädde (knappt 1 dl)

Gör så här
Nötbotten

• Mal hasselnötterna fint i mixer eller beredare.
• Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan försiktigt ner dem i de malda nötterna.
• Bred ut i en rund form med löstagbar botten. Man kan även lägga ett bakplåtspapper i en form. 
• Grädda i 175 grader i ca 10-15 min. Botten ska bli ganska fast. Gör chokladkrämen under tiden botten är i ugnen.

Chokladkräm

• Koka upp 170 gram vispgrädde, lägg ned chokladen och låt den smälta under försiktig omrörning.
• Rör ihop 70 gram vispgrädde och ägget i en skål.
• Häll över den avsvalnande grädd-/chokladblandningen över ägg-/gräddblandningen och rör ihop.
• Sänk ugnsvärmen till 160 grader.
• Häll smeten i formen över nötbotten och grädda i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen stelnat. Den kan gärna vara lite lös i mitten.
• Ta ut formen ur ugnen och låt tårtan svalna helt.
• Lossa sedan försiktigt tårtan från formen med en tunn kniv eller från bakplåtspappret.

Mycket gott med hallon och vispgrädde till!

Zucchinibaguetter med solrosfrön

Bilder och recept från allagodating.se

(2-4 st beroende på storlek)

• 4 hela ägg 
• 1 1/2 dl finriven zucchini 
• 1 1/2 dl mandelmjöl 
• 2 msk fiberhusk 
• 1,5 msk kokosnötsmjöl 
• 1/2 dl sesamfrön 
• 2-3 msk solrosfrön 
• 1/2 tsk salt 
• 1 1/2 tsk bakpulver 

Gör såhär;

• Sätt ugnen på 200 grader, jag hade inte varmluft.
• Vispa äggen med elvisp till en luftig smet, ett par minuter. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten. Se till att allt blandas till en jämn smet. Låt smeten svälla i 10 minuter.
• Forma degen till baguetter och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Fukta gärna händerna med lite kallt vatten så går det lättare att forma dem. Skär tre snitt varje baguette.
• Grädda baguetterna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter för de mindre och ca 30 minuter för de större. Låt svalna på galler under bakduk.

Vispa äggen fluffiga och tillsätt den rivna zucchinin.


Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner dem i äggsmeten. Låt smeten svälla.


Forma baguetter och grädda mitt i ugnen i 15-30 minuter beroende på storlek.

Rökta baconlindade lökringar med Sriracha Mayo dipsås

Ett enkelt förrättsrecept för baconlindade lökringar.

Förberedelsetid:  00:15

Tillagningstid:  01:30

Total tid:  1:45

Ingredienser

• 1 paket bacon
• 4-5  söta lökar
• 2 T svartpeppar
• 1/2 kopp  Sriracha Hot Sauce
• 2 T Mayo
• 1 tsk  Lime Juice

Matlagning 

1. Skär löken i 1 cm tjocka ringar och tryck ut de inre ringarna tills du har en fin robust lök ring.
2. Pensla lök med varm sås.
3. Linda varje lök ring med bacon och säkra med ett spett eller tandpetare.
4. Kraftigt täcka lökringar med peppar och rök, grilla eller baka i ca 90 minuter i 250-350 grader.
5. För att göra det kryddig sriracha mayo, kombinera 2 T av mayo, 1 T av Sriracha sås, och 1 tsk limejuice. Blanda väl.