Lussekissar

Receptet räcker till tio lussekatter.

Ingredienser

• 4 ägg + 1 äggula
• 3 msk Erytrithol + 1/4 krm Stevia
• 50 gram smält smör
• 1 dl grädde
• 1 dl kokosnötsmjöl
• 4 msk fiberhusk
• 2 tsk bakpulver
• 1 påse saffran 0,5 gram
• 1 äggvita för pensling

Gör så här

1. Vispa ägg och sötning i 5 min
2. Tillsätt smält smör, grädde och saffran
3. Blanda de övriga torra ingredienserna väl och blanda ner dem väl i smeten.
4. Låt svälla i minst 5 min.
5. Gör lussekatter på traditionellt sätt.
6. Pensla dem med uppvispad äggvita.
7. Grädde dem i 175 grader i 15 min.