Rostbröd

Ett gott, lite syrligt, bröd som passar fint att rosta.


Ingredienser

2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl bakepro
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
6 ägg
4 dl creme fraiche
1 dl vatten
25 g smält kokosfett 

Gör så här Blanda alla torra ingredienser i en bunke
Vispa ihop ägg, creme fraiche, vatten och kokosfett i en annan bunke
Vispa ihop alla ingredienser
Smöra och pofiber-bröa en brödform (ca 1,5 l)
Låt smeten svälla ca 10 min
Grädda i 45-50 minuter i 200 grader i mitten av ugnen (använd gärna ugnstermometer, när brödet har en innertemperatur på 90 grader är det klart)