Pepparkakor

Ingredienser

• 100 gr smör
• 2 krm malda nejlikor
• 2 krm mald kardemumma
• 2 krm mald kanel
• 1 krm mald ingefära
• 2 dl mandelmjöl
• 2 msk fiberhusk
• 4 msk Stevia Strö
• 1 ägg

Gör så här:

1. Lägg smör och kryddor i en kastrull. Ge ett hastigt uppkok, rör om väl och låt sen svalna lite. Blanda ner sötningen.
2. Rör ihop mandelmjöl och fiberhusk i en bunke. Vispa ner kryddblandningen. Rör sist i ägget, blanda väl.
3. Ställ i kylen att svälla en halvtimme. Rulla matskedsstora bollar och platta till ordentligt.
4. Lägg på bakplåtspapper och gör mönster i degen med en gaffel.
5. Grädda på 200° i 10-12 minuter. Låt svalna på galler.
6. Förvara  frysen, värm gärna i ugn innan fikat.